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La Table de Rorota
Trente-cinq couverts, une carte courte qui change avec la pêche, et rien qu'on ne sache faire parfaitement.
Notre parti pris
On ne cherche pas à vous surprendre
Une carte de quinze plats. Tous connus, tous reconnaissables, tous cuisinés comme il faut. C'est plus difficile qu'il n'y paraît.
Le poisson vient du débarcadère de Rémire, livré entier le matin. Les légumes et les fruits arrivent de trois maraîchers de Matoury et de Cacao. Le poulet est fermier, rôti à la broche au feu de bois de wapa — comptez quarante minutes, c'est le temps qu'il faut.
Le reste, ce sont des choses simples : du riz créole bien cuit, des frites de patate douce coupées le jour même, une sauce chien qui pique juste assez.
Petit-déjeuner
6 h 30 – 10 h 30
Buffet créole et à la carte
Compris dans le séjour
Déjeuner
12 h – 14 h 30
En salle ou au bord du bassin
Ouvert aux non-résidents
Dîner
19 h – 22 h
Réservation conseillée
Tenue soignée demandée
Le Comptoir
11 h – minuit
Rhums arrangés, cocktails
Service en chambre 24 h/24
La carte
Servie midi et soir
Elle évolue au fil des arrivages. Les allergènes sont indiqués à la demande ; prévenez-nous à la réservation, la cuisine s'adapte volontiers.
Formules
Si vous préférez qu'on choisisse
Déjeuner du jour
42 €
Entrée et plat, ou plat et dessert.
Servi du lundi au vendredi.
Menu Rorota
52 €Entrée, plat et dessert au choix sur la carte du jour.
Menu Découverte
89 €
Cinq services autour des produits du littoral.
Accord mets et vins : + 55 €
Le Comptoir
Rhums arrangés
et longues soirées
Quatorze rhums arrangés maison vieillissent derrière le bar, dans des bonbonnes en verre : maracudja, wassaï, gingembre-citron, cacao-vanille, prune de Cythère. Le plus vieux a quatre ans. On les sert à la ficelle, comme il se doit.
- Ti-punch au rhum agricole — 12 €
- Planteur maison — 14 €
- Dégustation de 3 rhums arrangés — 24 €
- Bière artisanale de Guyane — 8 €
- Jus de fruits pressés minute — 9 €
- Carte des vins : 90 références
Ouvert de 11 h à minuit. Musique acoustique le vendredi soir, à volume raisonnable.
Réserver une table
Ouvert aussi
aux non-résidents
Trente-cinq couverts seulement : mieux vaut appeler. Le déjeuner au bord du bassin se réserve le matin même.